Zeytinyağlı Sebzeli Pilav

MALZEMELER:
3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak

1 küçük boy soğan

2 orta boy havuç

2 su bardağı pirinç

1/2 çay kaşığı karabiber

1,5 çay kaşığı tuz

1/2 demet maydonoz

YAPILIŞI:

Soğan ve sarımsağı julyen doğrayıp zeytinyağında biraz kavuralım ardından rendelenmiş havuçları üzerine ekleyip birkaç dakika daha kavuralım.

Yıkadığımız pirinçleri kavurduğumuz malzemelerin üzerine ekleyip, karabiber ve tuzunu atalım. Suyunu ekleyip pişmeye bırakalım.

Suyunu çeken pilavımızı kenara alıp 5 10 dakika dinlenmeye bırakalım. Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydonoz serpelim. Afiyet olsun..

Zeytinyağlı Mantar Dürüm

MALZEMELER:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 orta boy soğan

2 adet kırmızı kapya biber

1 kg istiridye mantarı veya kültür mantarı

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

2 adet tam buğday lavaş

YAPILISI:

Temizleyip julyen doğradığımız mantarları tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Ardından zeytinyağını ve doğradığımız soğan ve kırmızı kapya biberleri ekleyelim. Kavrulma esnasında baharatlarını atıp pişmeye bırakalım. Güzelce kavrulduktan sonra lavasımıza koyup afiyetle yiyebiliriz. ( İsteğe bağlı içine redelenmiş kaşar ve dereotu maydonoz ekleyebilirsiniz 🙂 

Enginar Gibi Kereviz

MALZEMELER:

1 ade büyük boy kereviz

1 su bardağı havuc

1 adet patates

1 su bardağı bezelye ( haslanmıs ya da konserve )

1 orta boy soğan

1/2 cay bardağı zeytinyağı

1 adet limon

1,5 çay kaşığı tuz

YAPILISI:

Kerevizi soyup enginar gibi dilim dilim keselim. Bir tencereye yerleştirip üzerine haşlanmıs bezelye havuc patates ve çiğ soğanı enginar doldurur gibi üzerine koyalım. Tuzunu ve limonunu da ekledikten sonra zeytinyağını ve 1 bardak suyu üzerine ekleyip kısık ateste ağzı kapalı bir şekilde pişirelim. Üzerine servis ederken dereotu serpiştirebilirsiniz.. Afiyet olsun..

 Zeytinyağlı Ekmek

MALZEMELER:

1 diş sarımsak

1 küçük soğan

18 gr maya

250 gr su

12 adet yağda bekletilmiş kuru domates

500 gr un

10 gr tuz

5 gr kekik

3 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILISI:

Küçük küçük doğranmıs sarımsak soğan ve kuru domatesleri 3 dakika kadar kavurup soğumaya bırakalım.

Maya ile suyu karıstırarak 15 dakika bekletin. Baska bir kapta unu ve tuzu karıstırın ve azar azar mayalı karısıma ekleyin. Domates zeytinyağı ve kekiği de hamura ekleyin. Üzeri kapalı bir kapta 1 saat bekletin. Ardından sekil verip 1 saat daha bekletin.

180 derecede 45 dakika pişirin ve afiyet olsun..

Zeytinyağlı Fit Cupcake

MALZEMELER:

1 adet büyük boy muz

1 çay bardağı badem sütü

1 adet yumurta

1/2 cay bardağı zeytinyağı

1/2 cay kasıgı toz tarcın

2 yemek kaşığı yulaf unu

4 yemek kaşığı tam buğday unu

1 paket kabartma tozu

İsteğe bağlı bitter çikolata parçaları

YAPILISI:

Muzu ezip yumurtayla karıstırın üzerine sütü ekleyip tekrar karıstırın. Ardından zeytinyağını ekleyin. Sıvı karısıma sırasıyla unuları ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karıstırıp muffin kalıplarına 3/4 olacak sekilde karısımı dolduralım.

180 derece önceden ısıtılmıs fırında 25 dakika pişirelim.

Afiyet olsunn.

Kıymalı Sebze Yoğurtlama

MALZEMELER:

300 gram brokoli

300 gram karnabahar

3 yemek kasığı zeytinyağı

1/2 çay kasıgı pul biber

 1 çay kasıgı tuz

Üzeri için;

350 gr kıyma

1 adet küçük boy soğan

2 yemek kasığı zeytinyağı

1/2 çay kasıgı toz karabiber

1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

5 yemek kaşığı yoğurt

YAPILISI:

Küçük küçük doğradığımız soğan ve kıymayı 2 yemek kasıgı zeytinyağı ile kavurup baharatlarını ekleyip soğuması için kenara alalım.

Brokoli ve karnabaharı fırın torbasına alıp içine tuzunu biberini ve yağını ekleyip 180 derecede 20 dakika pişirelim.

Pişen sebzeler soğuduktan sonra çırptıgımız yoğurdu üzerine döküp kıymalı harcı da en üste gelecek sekilde dökelim ve afiyet olsunn.